اولا نبدا بالمقادير
1 - نص كيلو لحم مفروم
2- 2 كوب برغل مغسول ومنقوع لمدة ساعة
3- ملح و فلفل اسمر وشطة و بهارات

تانيا مقادير الحشوة
1- 1/4 كيلو لحمه مفرومه
2- بصلاية
3- 1/2 معلقة سمن
4- ملح و فلفل و بهارات انا اضفت فلفل الوان

بيض بقسماط زيت للتحمير

الطريقة اولا
يتم خلط المقادير الاولى مع بعضها فى الكبة و تصبح بهذا الشكل


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/01226081224.jpg

و دة شكلها بعد ما عملتها كور متوسطة و فتحتها من النص علشان الحسو

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/11226081316.jpg

و دلوقتى هنبتدى نعمل الحشو
اولا نقطع البصله و نحطها فى الوعاء وعليها نص معلقة السمن و نحطها على النار وشكلها هيكون كدة

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/21226081356.jpg

و بعد ما تدبل نضيف اللحم المفروم



http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/31226081460.jpg

و انا هنا ضفت فلفل ملون اذا ما حبيتى خلاص



و نقلبها لحد ما اللحمه تفلفل شوية


و انا ضفت لها 1/2 كوب ماية علشان اللحمه نستوى
ودة شكلها بعد اضافة المية

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/41226081633.jpg
ودى صورة اوضح


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/51226081711.jpg
ودى بعد ما استوى الحشو

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/51226081744.jpg

ودى الكبيبة و هى متكورة و مفتوحة و جاهزة للحشو


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/01226081821.jpg




و هنا بعد ما حطينا الحشو فيها

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/11226081889.jpg

و دى بعد ما حشيتها كلها

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/21226081927.jpg

و بعدين نقفلها ودة هيكون شكلها طبعا انا مش بعرف اقفلها كويس

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/31226081969.jpg

ودلوقتى هنعملها بطرقتين الاولى هنقليها على طول فى الزيت و دة شكلها



و الطرقة التانية ان احنا بعد ما نحشيها نسويها على البخار يعنى حلة فيها ماية و عليها مصفاة لما المية تغلى نحط الكبيبة المحشية فى المصفة و نغطيها كويس وبتستوى بالبخار ودة شكلها و هى بتستوى

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/41226082009.jpg

ودة شكلها بعد ما استوت على البخار



و بعدين نجيب بيض و بقسماط و نحط الاول فى البيض
و بعدين البقسماك

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/51226082084.jpg

http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/71226082147.jpg


ودة شكلها بعد التحمير فى الزيت


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/81226082196.jpg


http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/44444/91226082224.jpg

وبالف هنا



المصدر... (http://www.3roos.com/forums/t397381.html)