مظبي الدجاج على الملح من مطبخ شذااوي وبخلطتي المميزة (هديه لام دبوستي)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1208439199.gif




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591391.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591507.jpg




المقادير :
دجاجتين منظفه ومغسله ومقطعه بالنص ونعمل لها شقوق



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225590893.jpg




2 كوب رز مغسول ومنقوع

وللرز نحتاج 5 حبات هيل وعود قرفه و2 ورق غار و3 حبات قرنفل وملح وحبه ليمون اسود وزيت قليل


ملعقه معجون صلصه

الخلطه:
بصله متوسطه + طماطم صغيرة
ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه ونص ملعقه صغيرة قرفه ونص ملعقه صغيرة زنجبيل بودرة

نص فنجان شاي زيت زيتون
نص فنجان شاي عصير ليمون
2 ملعقه خل ابيض
ملعقه متوسطه ثوم مطحون

نحتاج إلى ملح القصب



الطريقه :

نضع الملح في قدر كبير ثلاثه ارباعه ونساوي السطح ونضعه على نار هادئه لمده لاتقل عن نص ساعه





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225590998.jpg





ملاحظه:
لانستعمل قدرو الاستانستيل أو التيفال

الافضل قدور الالمنيوم

نخلطه مقادير الخلطه بخلاط الكاس حتى تنطحن كويس وتصبح مائله للوردي




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225590868.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225590932.jpg




ثم نوزعها على الدجاج مع الدعك ولتقليب بين الفترة والاخرى حتى يسخن الملح






http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225590970.jpg



ثم نرص الدجاج على الملح ونبعد عن جوانب القدر




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591022.jpg





نغطي القدر بطبقتين من القصدير ثم نضع الغطاء واي شي ثقيل فوقه



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591131.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591158.jpg





ونتركه على نار هادئه جدا لمده تقريبا ساعه أو اقل

وهنا الدجاج استوى





http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225591350.jpg







أكثر... (http://www.hawahome.com/vb/t173792.html)