السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبه لكم طريقة عمل المعمول وان شاء الله تعجبكم
المقــــادير
4اكواب دقيق ابيض.
نصف كوب نشاء .
2 فنجال قهوه سكر ( فنجال القهوه العربيه ).
نصف كوب سمنة فارم .
ثلاث ملاعق حليب نيدو المجفف .
وشوي زيت نباتي حوالى ملعقه طعام .
2 حبه من القيمر العلبه الصغيره .
وملعقه صغيره فانيليا .
وملعقه صغيره من البكينج بودر .
الطريقه ..
نضع جميع العقادير في اناء العجن ما عدا الطحين والبكينج بودر .وتضرب بالخلاط الكهربائي او السلك ...
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/173dad9b897573f8da9fa924bb3347aa.jpg
ثم نضيف الدقيق والبكينج بودر الى الخليط
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/627331a60c8b26a2501e08c7be89ef39.jpg
ثم نبدء العجن حتى تتكون عجينه حلوه وماتكون سايله وما تلصق في اليدين مثل كذا...
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/7f961f55d8e71397d74b53d2eeb4714c.jpg
ثم نبدا بعمل الحشوه وهي مكونه من
معجون التمر مخلوط معه شوي من سمنة فارم وفستق
وجوز وملعقه صغيره قرفه وهيل حسب الرغبه ...
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/11210398af650333f7229b3fd489375a.jpg
بعدين نبداء نأخذ من العجين قطع صغيره ونحشيها من التمر
ونكوره وتكون الكور متوسطة الحجم ...
بعدين نضعها في القوالب المخصصه للمعمول وبصراحه فيه الآله
للمعمول بس انا افضل القوالب لان لها عدة اشكال ام الآله شكل واحد عموما القوالب الي عندي مثل هاذي ..
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/43c354f2876d2ef3f9b708aa88887294.jpg
وعلى فكره رشوها بشوي الطحين حتى ما تلصق في القوالب
وتطيح بسهوله بعد ما تضربينها على اي شي صلب عندك
بعدين ترص في صينيه الفرن ولا تمسحينها بزيت ما يحتاج
وبعد الانتهاء تدخل الفرن في درجة حراره متوسطه من تحت فقطططططططط الى ان يصير لونها من تحت ذهبي وحلو وتخرج من الفرن وترص في طبق التقديم وتقدم ..
وهذا شكلها بعد ما طلعتها من الفرن وهي بدون سكر
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/24d0675d640e3a76d49fb6733d86a26c.jpg
وهذا بعد ما رشيتها بالسكر البودره الناعم ..
http://www.3roos.com/postsimagesdir/2008-10/b9c7c9129e7fb15274dd2081821a9ec8.jpg

وبالهناء والعافيه
وان شاء الله تعجبكم




المصدر... (http://www.3roos.com/forums/t400635.html)