السلام عليكم ورحمة الله..
شخباركم يالغاليات..
طريقة الماك ماخذتها من حول اربع شهور ولا اتذكر من وين بالضبط لكن الاعتقاد انه ياعالم حواء او بيت حواء او الفراشه...والله يجزاء صاحبته الجنه ويرزقها من واسع فضله واتمنى انها تسامحني لاني مااذكر حتى المنتدى...
ندخل في التفاصيل...مع بعض التعديلات من عندي..
المقادير:
3 ك طحين ابيض
بيضه واحده
1\2 م ص خميرة
1 م ك سكر بودرة
1\2 م ص ملح
1\4 م ك Bp
م ك حبة سوداء(حبة البركه)
1 1\4 ك مـاء
الطريقة:
1) تخلط المقادير الجافه ثم يضاف لها الماء والبيضه بالتدريج للحصول على عجينة متجانسه.

2)تغطى وتترك لترتاح مدة 20 دقيقه ولاتخلينها اكثر لاني سبق وخليتها اكثر من ثلث ساعه وصارت تنفش وتتمطط وتكسرت بعد الخبز.

وهذي صورتها بعد ما ارتاحت الآنسه عجينه"R:

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386097.jpg

3)تقسم إلى كور صغيرة ثم تفرد بالنشابه على شكل دائره خفيفه بعد ان ينثر بعض الطحين على ساحة العمل.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386108.jpg

ساحة العمل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386127.jpg

4)يحمر الصاج حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطه ثم يسكب 1\2 م زيت عليها ثم توضع دائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت إلى جميع أطرافها اثناء ذلك ترق الكره الثانيه وتقلب الخبزه ليتحمر وجهها الآخر وننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائره الثانيه...وهكذا...ثم يلف الخبز في كيس بلاستك حتى لايجف.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386138.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386845.jpg

وهنا بدال ماتصبين كل شوي زيت على الصاجه عشان ماتلصق الخبزه انا صرت ارطب المنديل بالزيت وامسح وجهها قبل ما احطها على الصاجه(ملاحظه:اول خبزه لازم تحطين الزيت على الصاجه والباقي امسحيه بالمنديل مثلي).
http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227386817.jpg

وهنا انخبزت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227387089.jpg

وهنا صورة الخبز بعد الانتهاء وهو جوه الكيس.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227387094.jpg

وهنا الصورة لايعلى عليها وانا حاطه ورق مطبخ بالاعلى والاسفل عشان يسحب الرطوبه.’(

http://www.hawahome.com/vb/nupload/144179_1227387107.jpg

يتبــــــع
:
:
:
:
الرجـــاء عــدم الــــرد حتى اكتمــال الموضــوع:rroo:



المصدر... (http://www.hawahome.com/vb/t175743.html)